Di Colle in Colle Bistrot
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Menu
Menu Degustazione
Menù Degustazione
Benvenuti in uno squisito viaggio culinario tra
i terreni e il sole dell'Umbria.
Questo menu degustazione di sei portate è il
prodotto della filosofia del "chilometro 0", con
i migliori ingredienti della nostra ricca terra.
Lasciatevi incantare da due antipasti, due
primi piatti in mezze porzioni, un secondo
piatto e un dessert che verranno svelati uno
alla volta dal nostro talentuoso chef Konrad.
60,00€
Antipasti
Supplì ripieno di cinghiale
Km 0
Supplì ripieno di cinghiale con cipolla
caramellata e maionese
13,00€
Tartare di Chianina
Specialità
Più venduto
Tartare di Chianina, Limone, Salvia, Alioli e Aglio Nero
15,00€
Uovo Morbido
Vegetariano
Km 0
Uovo Morbido con Ragù di Bosco e Crema di
Parmigiano
14,00€
Primi
Chitarrini al Tartufo
Chitarrini al Tartufo e Pane all’acciuga
17,00€
Gazpacho con Pomodori del Nostro Orto
Vegano
Vegetariano
Di stagione
Km 0
Gazpacho con Pomodori del Nostro Orto,
Frutta e Basilico
17,00€
Tortelli di Cinghiale
Km 0
Tortelli Ripieni di Cinghiale, Burro e Salvia
18,00€
Secondi
Faraona con Patate Novelle, Cipollotti, Kefir
Faraona con Patate Novelle, Cipollotti, Kefir
23,00€
Guancia di Manzo
Più venduto
Specialità
Guancia di Manzo Laccata con il suo Fondo e
Contorno
23,00€
Magatello di Vitello
Magatello di Vitello, Capperi, Olive,
Pomodorini, Origano, Pere sott’aceto
23,00€
Dolci
Cheesecake Basca
Cheesecake Basca
5,00€
Panna Cotta, Frutti Rossi, Rabarbaro, Fragole
Panna Cotta, Frutti Rossi, Rabarbaro, Fragole
5,00€
Tiramisù
Tiramisù
6,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto